每过一段时间，我身体大概就会缺一种营养成分，然后身体就会发出信号，好想吃一种东西，有时候是大量的浆果，有时候是辣辣的火锅，有时候是碳酸饮料，有时候是甜品，反正啥时候发作我不了解，大脑接收到很想吃一种东西的信号后我就行动，吃完收工，然后很长很长一段时间都不会再想起吃这种东西，我管这种叫身体的自我保护，应该就是提醒我，该补充某种营养了吧，这两天突然地就是好想喝鱼汤，咋办。

昨天早上起床，老妈问我吃什么，家里只有粥和馒头，我啃了壹个馒头，然后去翻冰箱预备午饭，都是肉，我脑子里一门心思的想喝鱼汤，昨天吃完饭，感觉肚子里还是空的，一点儿油水都没有，这会儿离家又不方便，还是忍一忍好了，但是肚子里的馋虫就是不妥协，我跟爸爸说了，他晚上十一点半的时候守着时间抢了点菜过来，也向我抢了两条鲫鱼和冰冻带鱼，今日中午送回来，鲫鱼现杀的，煮鱼汤那个鲜啊，实在太好喝，鬼使神差的我在鱼汤里加了几颗皮蛋，自我感觉还不错，爸爸说，这如何是黑暗料理的感觉，我向闺蜜看了，她也说，皮蛋鲫鱼汤，确定不是黑暗料理，这组合没见过，我觉得汤还是很好喝啊，皮蛋也好吃啊，鱼肉也鲜甜啊，这不算是黑暗料理吧，你说呢？

【皮蛋冬瓜鲫鱼汤】

食材：鲫鱼1条、皮蛋3颗、生姜3片、冬瓜1块、枸杞少许、盐适量、油少许、料酒1勺

做法：1、鲫鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏、淤血和鱼鳍都清理干净，这都是腥味很重的地方，煮鱼汤最忌讳有腥味，务必清理干净。

2、清洗干净的鲫鱼用厨房餐纸擦干水分，正反划几刀，平底锅放少许油烧热，将鲫鱼两面都煎一下，定型，淋点料酒去腥。

3、皮蛋入锅，小火煎一煎，这次买的皮蛋里面的黄是干的，我以为是溏心的，所以没有切开，你煮的时候可以切小块一点儿。

4、鲫鱼和皮蛋煎好后加两大碗热水，大火煮开，沸腾后的汤会有浮沫漫出来，用勺子撇出来倒掉。

5、鱼汤变白色后加冬瓜片和枸杞煮五分钟，枸杞不适合煮太久，不然会有苦味，影响会流失。

6、煮好的鱼汤放少许盐调味即可，盛出来吃肉喝汤，非常的鲜甜，鲫鱼吃起来也会有甜甜的味道。

温馨小贴士：

1、 冬瓜、皮蛋其实都是清热去火的食材，煮汤喝补水清热不上火，不是挺好么，对了，你可以把冬瓜换成豆腐，那样会更鲜啊。

2、 煮鱼汤，煎鱼不容太多油，所以我喜爱用平底锅煎鱼，不沾又省油，鱼表面煎焦一点儿就加热水煮汤，中火煮出白色的汤汁，然后抓紧调味出锅，这样鱼肉的鲜味也在，汤也好喝，如果只是喝汤不吃鱼，那就可以多煮一会儿，汤会更浓郁。

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